每一款冷水機(jī)使用的蒸發(fā)器不同。蒸發(fā)器的選擇主要是根據(jù)制冷量和生產(chǎn)工藝的要求，確定蒸發(fā)器的傳熱面積，選擇合適形式的蒸發(fā)器，并計算制冷劑的循環(huán)量等。

 

　　而影響制冷劑一側(cè)沸騰放熱的因素除了制冷劑本身的物理性質(zhì)外，傳熱面的表面特征也是很重要的因素，粗糙的表面比光滑的表面有利于氣泡的生成和躍離。從使用設(shè)備的角度來說，為強(qiáng)化冷水機(jī)蒸發(fā)器中的傳熱，應(yīng)注意以下幾個問題：

 

　　1、蒸發(fā)產(chǎn)生的蒸氣應(yīng)能夠從傳熱表面上迅速脫離，并且盡量縮短其離開蒸發(fā)表面的距離。

 

　　2、在氨系統(tǒng)冷水機(jī)的蒸發(fā)器中，傳熱面上的油膜熱阻不可忽視，因此需要定期放油。

 

　　3、適當(dāng)提高被冷卻介質(zhì)的流速是提高被冷卻介質(zhì)一側(cè)放熱系數(shù)的有效途徑。

 

　　4、及時清除被冷卻介質(zhì)一側(cè)傳熱面的水垢、灰塵。

 

　　5、避免蒸發(fā)溫度過低，致使傳熱面上結(jié)冰或結(jié)霜過厚，以免增加傳熱熱阻。冷庫中冷卻排管和冷風(fēng)機(jī)要定期除霜。